HomeShrimps im Riesenkürbis
brasilianisches Rezept
Shrimps mit Salz , Limettensaft würzen.
Zwiebeln in Butter andünsten, die Tomaten einmengen , weiter köcheln lassen.
Shrimps , Petersilie zufügen. Mit Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Speisestärke in Milch lösen, zu den gedünsteten Shrimps geben , unter Rühren andicken lassen. Passierte Tomaten zugeben , gut umrühren. Zur Seite stellen.
Den Kürbis umdrehen , alles angesammelte Wasser abgießen.
Den Käse vermischen , den Kürbis damit am Boden ausfüttern. Die Shrimpscreme darauf verteilen.
Kürbis mit dem Deckel schließen , auf ein Backblech stellen.
Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze (180 Grad) backen, bis der Kürbis weich ist. Das dauert, je nach Größe des Kürbisses, eine halbe St,e oder länger, man muss halt öfter mal nachschauen.
Dann aus dem Ofen nehmen, Deckel abnehmen , die Garnelen um den Rand herumhängen als essbare Deko.
Dazu reiche ich Reis. Entweder separat oder man gibt ihn gleich (kleine Menge) unter die Shrimpsmasse (wenn fertig gebacken!)
Wenn man keinen Catupiri-Käse bekommt , keinen Schmelzkäse verwenden mag (ich persönlich finde die Shrimps zu wertvoll, als dass ich Schmelzkäse dazugeben will) , dann kann man auch stattdessen 200g mehr Frischkäse nehmen!
Ich habe das Rezept auch schon abgewandelt als ich keinen Kürbis hatte , das ganze in einem Topf auf dem Herd gekocht.
Mit Reis , Baguette dazu ist es eine ganze Mahlzeit, es eignet sich hervorragend als Vorspeise , ich liebe es zum Brunch.
Viel Spaß beim ausprobieren!
Zutaten
mehr...
Empfehlung
