Klare Karottensuppe

geht schnell

Die Möhren waschen, schaben , in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Möhren darin andünsten. Mit Fleischbrühe aufgießen , 20 bis 25 Minuten leicht köcheln lassen, so dass die Möhren gar sind, aber noch etwas Biss haben. Das Basilikum hinzufügen , die Suppe mit Salz, Pfeffer , etwas Zucker abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.
Die Suppe ist ideal als leichte Vorsuppe zu einem tollen Menü.

Zutaten

250g	Möhre(n)
3EL	Öl
1Liter	Fleischbrühe, (geht auch instant)
	Salz
	Zucker
	Pfeffer
½TL	Petersilie, getrocknet
½TL	Basilikum, getrocknet

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