Atenas Fladen

Rezept für Atenas Fladen

Das Geselchte/Schinken in Würfel schneiden , im Mixer zerkleinern. Dasselbe mit den Paprika , den Zwiebeln durchführen. Die Karotten schälen , reiben.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben , gut vermischen, mit Salz, Pfeffer , Kräutern (ich nehme immer italienische, geht aber sicher auch mit anderen) vermischen.
Einen Blätterteig am Blech ausrollen , die Fülle drauf verteilen. Den 2. Blätterteig quasi als Deckel oben draufgeben. Die Ränder einschlagen damit von der Sauce nix verloren geht. Den Blätterteig mit Ei oder Milch bestreichen, geht aber auch Wasser wenn nichts anderes zur Hand.
Bei ca. 200 Grad im vorgeheizten Backofen 20-25 Min. garen lassen (oder ja nach Anleitung des fertigen Blätterteigs).

Dazu passt Salat (Der Fladen kann auch sehr gut kalt serviert werden).

Zutaten

2Pck.	Blätterteig, (oder selbstgemachten)
300g	Schinken, würzigen oder Geselchtes
2	Paprikaschote(n), rot, grün
4	Karotte(n)
200g	Käse (Emmentaler, Gouda, Mozzarella)
250g	Sauerrahm
3	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Milch oder Ei
	Kräuter

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