Filetgratin

Rezept für Filetgratin

Filet waschen, trocken tupfen , in 1 1/2 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , herausnehmen. Tomaten waschen , in dicke Scheiben schneiden. Basilikum waschen , abzupfen.

Eine flache Auflauf- oder Pieform (ca.24 cm Durchmesser) fetten. Fleisch, Tomaten , Mozzarella dachziegelartig einschichten, dabei 3/4 vom Basilikum zwischen die Scheiben legen. Mit 1-2 EL Öl beträufeln , nach Bedarf würzen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 C / Umluft: 225 C / Gas: Stufe 5) ca. 10-15 Minuten gratinieren.

Mit Rest Basilikum garnieren , servieren.

Dazu passt sehr gut Ciabatta oder Baguette , ein leichter Rotwein.

Zutaten

600g	Schweinefilet
500g	Tomate(n)
250g	Mozzarella
1Bund	Basilikum
3EL	Öl
	Salz
	Pfeffer, weiß
	Fett für die Form

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