Bohnensuppe

Rezept für Bohnensuppe

Frische Bohnen putzen , waschen. Konservengemüse durch ein Sieb abschütten. Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden.

Öl (oder gewürfelten Speck, diesen dann aber noch auslassen) in einen Topf geben. Mit einem EL Mehl eine Schwitze herstellen , anschließend mit der Brühe ablöschen.
Die Bohnen, gewürfelte Kartoffeln , Bohnenkraut in die Brühe geben , alles bei mittlerer Hitze ca. 25 - 30 Minuten garen.

Zuletzt Sahne hineingeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Sofort servieren.

Zutaten

500g	Bohnen (Schnibbelbohnen), frisch oder gefroren
3m.-große	Kartoffeln
1EL	Öl, alternativ 50 g durchwachsenen Speck
1TL	Mehl
1TL	Bohnenkraut
1Liter	Gemüsebrühe
100g	Sahne
	Salz und Pfeffer

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