HomeNudeln mit Tomaten - Pilz - Soße
Rezept für Nudeln mit Tomaten - Pilz - Soße
In einer Schüssel Ricotta, Pfeffer , Muskatnuss mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben , in Scheiben schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die Pilze hineingeben , etwa 4 Minuten dünsten. Die Tomatensoße dazugeben , unter Rühren weitere 4 Minuten köcheln lassen.
Das Basilikum waschen , fein hacken.
Die Nudeln auf Teller verteilen , die Tomaten-Pilz-Soße darübergeben. Einen Klecks Ricottamischung in die Mitte setzen , mit Kräutern bestreuen.
Zutaten
| 400g | Bandnudeln |
| 200g | Ricotta |
| 1Msp. | Muskat, gerieben |
| 200g | Champignons |
| 1EL | Olivenöl |
| 400g | Tomatensauce |
| 1Bund | Basilikum, frisches |
| Salz und Pfeffer |
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