Rezept für Scharfer Feuertopf
Ananas abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen. Paprika in m,gerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen , achteln. Champignons putzen. Fleisch in Würfel schneiden. Dabei das Fett entfernen. Öl erhitzen , das Fleisch darin r,um scharf anbraten. Champignons , Zwiebeln dazugeben , kurz mitbraten. Tomatenmark zufügen , anschwitzen. Ananas , Paprika zufügen , mit 3/4 L heißer Brühe , 200 ml Ananassaft ablöschen. Mit Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.
Den Feuertopf zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 2 St,en garen. Danach nochmals abschmecken, mit Petersilie garniert servieren , die saure Sahne dazu reichen.
Dazu passt Baguette.
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