HomeAprikosen - Quark - Schnitten
(wunderbar saftig bis zum letzten Stück)
Butter, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, Eier darunter schlagen. Mehl , Backpulver mischen, zusammen mit dem Mohn-Back unter den Teig rühren. Die Aprikosen abtropfen lassen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen , die Aprikosen darauf geben.
Ca. 45 Min. backen, anschließend herausnehmen , erkalten lassen.
Aus Puddingpulver, Zucker , Milch laut Anweisung einen Pudding zubereiten. Abkühlen lassen, dann den Quark unterrühren. Die Butter schaumig schlagen , zusammen mit der Puddingmasse esslöffelweise einrühren. Die Creme auf dem Kuchen verstreichen, anschließend 2 Std. kühlen.
Schokoladenglasur schmelzen, großzügig auf dem Kuchen verteilen , erkalten lassen.
Den Kuchen in Stücke teilen, evtl. mit frischen Aprikosen garnieren.
Tipp: Diesen Kuchen kann man auch mit frischen Aprikosen (ca. 1kg) backen, nur ist er dann nicht so süß.
Zutaten
| 250g | Butter oder Margarine |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 350g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Pck. | Mohn - Back |
| 2kl. Dose/n | Aprikose(n) |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 75g | Zucker |
| 500ml | Milch |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 150g | Butter oder Margarine |
| 50g | Kuchenglasur (Schokolade) |
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