Eingelegte Zucchini

mit Apfelsaft

Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika in etwas größere Stücke schneiden. Für den Sud Gurkenmeister, Apfelsaft, Wasser, Saft der Zitronen, Curry, Salz, Zucker, Dill, Senfkörner, Pfefferkörner, Zwiebelringe , Knoblauch miteinander aufkochen lassen. Zucchini , Paprika dazugeben , solange kochen, bis das Gemüse glasig ist. Heiß in Gläser füllen.
Bei mir waren es ca. 6 Gläser (500ml)
Tipp: Anstatt der normalen Paprika, roten Spitzpaprika verwenden. Wer keinen Knoblauch mag, kann diesen weglassen.

Zutaten

2kg	Zucchini
1kg	Paprikaschote(n), roter
1Flasche	Essig (Gurkenmeister)
½Liter	Apfelsaft
1 ¼Liter	Wasser
2	Zitrone(n), (Saft)
2TL	Curry
4TL	Salz
150g	Zucker
3TL	Senfkörner
2TL	Pfeffer, ganz, schwarz
	Dill
500g	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net