HomeResis Kartoffelknödel
Rezept für Resis Kartoffelknödel
Die 3 Kartoffeln schälen , sehr fein reiben. Danach die geriebenen Kartoffeln in ein Geschirrtuch geben , gut ausdrücken.
Sofort in den Kartoffelknödelteig geben, da sonst die geriebenen Kartoffeln braun werden. Eingeweichtes Brötchen auch gut ausdrücken (muss man nicht im Geschirrtuch machen!) , zum Teig geben.
Die Masse nach Belieben salzen , gut mit dem Kartoffelknödelteig vermischen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig Knödel formen. Ergibt je nach Größe der Hände ca. 6-8 Knödel.
Nach ca. 5 Minuten die Herdtemperatur herunterstellen, damit das Wasser nur noch ganz leicht köchelt.
Ca. 25-30 Minuten ziehen lassen. Aber nicht zu früh heraus nehmen, da sie sonst innen noch nicht gut sind. Sie sind gar, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Schmecken sehr gut als Beilage zu einem Braten.
Zutaten
| 1Paket | Teig für Kartoffelknödel |
| 1 | Brötchen |
| 3m.-große | Kartoffeln |
| etwas | Salz |
| etwas | Milch |
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