HomeHackfleisch - Schnecken
Rezept für Hackfleisch - Schnecken
Für die Pfannkuchen Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Mehl, restliche Eier, Milch, Knoblauch verrühren. Mit Salz , Muskat würzen.
Teig portionsweise in der Pfanne mit Öl zu dünnen Pfannkuchen ausbacken. Hackfleischmasse auf den Pfannkuchen verteilen, glatt streichen , aufrollen.
Für die Soße Zwiebel , Speck fein würfeln. Fett erhitzen , den Speck knusprig braten. Zwiebeln zufügen , glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen , aufkochen lassen. Mit dem Saucenbinder andicken, zum Schluss erneut nach Bedarf abschmecken.
Hackfleischrollen in ca. 5 cm breite Stücke schneiden , in eine ofenfeste Form setzen. Soße dazugießen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze (175°C Umluft) backen.
Sofort auf Tellern anrichten , servieren.
Zutaten
| 80g | Champignons |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| ½ | Paprikaschote(n), gelb |
| ½ | Paprikaschote(n), grün |
| 2Stiele | Petersilie |
| 2Stiele | Majoran |
| 300g | Hackfleisch, gemischt |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 100g | Mehl |
| ⅛Liter | Milch |
| etwas | Muskat |
| 1EL | Öl zum Ausbacken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100g | Speck |
| 1TL | Butter |
| ¼Liter | Gemüsebrühe |
| 1EL | Saucenbinder |
| Paprikapulver | |
| Fett zum Braten |
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