Gemüse - Reis - Eintopf

Rezept für Gemüse - Reis - Eintopf

Reis waschen , abtropfen lassen. 1 EL Butter erhitzen. Reis darin 2 Minuten andünsten. 300 ml Wasser , Salz zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten garen, abgießen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen. Das Weiße fein würfeln, das Grün in Stücke schneiden. Möhren waschen, schälen , würfeln. Ingwer schälen , in feine Stücke schneiden.
Zwiebelwürfel, Möhren , Ingwer in der übrigen Butter andünsten. Sauce zugießen, einkochen. Mit Brühe ablöschen , ca. 10 Minuten köcheln. Erbsen , Grün nach 5 Minuten mitgaren.

Petersilie , Sprossen waschen , hacken. Reis in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer , etwas Würzsoße abschmecken. Mit Sprossen , Petersilie bestreuen.

Zutaten

150g	Reis
2EL	Butter
	Salz
1Bund	Lauchzwiebel(n)
200g	Möhre(n)
1Stück	Ingwer, walnussgroß
6EL	Sauce (Teriyakisauce)
¼	Gemüsebrühe
150g	Erbsen, TK
½Bund	Petersilie, glatte
50g	Sprossen, gemischte
	Pfeffer

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