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Rezept für Beeren - Cheesecake
Kekse zerbröseln (entweder elektrisch in der Küchenmaschine oder Kekse in einen Gefrierbeutel geben , mit dem Nudelholz darüber fahren). Gemahlene Mandeln , Vanillezucker mischen. Keksbrösel mit Mandeln , zerlassener Butter mischen.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen , die Bröselmischung hineindrücken. Die Form kalt stellen.
Frischkäse, Crème fraiche, Eier, Zucker, Vanillearoma, Zitronenschale , Zitronensaft vermischen.
Die Masse auf den Keksboden geben , glatt streichen. Die Hälfte des Heidelbeerpürees (Den Rest später zur Torte servieren) spiralförmig auf die Creme spritzen, mit einem Holzspieß von innen nach außen mehrmals durchziehen.
Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 1/2 St,en bei 140° Grad (Ober- , Unterhitze) backen.
Ausschalten , im Ofen auskühlen lassen. Die Torte abgedeckt über Nacht kalt stellen.
Zu der Torte wird der Rest der pürierten Heidelbeeren gereicht.
Zutaten
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