Unser Falscher Hase

nach meiner Mutter

Gehacktes mit Brötchen , Ei vermengen , mit Salz, Pfeffer , Paprika kräftig würzen. Dann Paniermehl zugeben damit der Teig schön fest wird, sich gut formen lässt , beim Braten nicht auseinander fällt.

Öl in einem großen Schmortopf erhitzen. Zwiebeln pellen, halbieren , zugeben. Lorbeerblatt ebenfalls zugeben. Hackfleischteig zu einem Kloß formen , von allen Seiten anbraten. Nun soviel Wasser zugeben, dass der Hackbraten zur Hälfte bedeckt ist. Deckel drauf , bei schwacher Hitze 1 St,e köcheln lassen. Dabei öfters nachsehen, ob noch genug Wasser drin ist (muss immer ungefähr zur Hälfte bedeckt sein, sonst brennt es an).

Zutaten

500g	Gehacktes vom Rind oder halb und halb
1	Brötchen, eingeweicht
1	Ei(er) (Größe L)
	Salz und Pfeffer
	Paniermehl
2EL	Öl
1	Lorbeerblatt
1	Zwiebel(n)
	Wasser
	Paprikapulver

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