HomeZitronentraum mit Baiserhaube
schnelle leckere Erfrischung für den Sommer!
Inzwischen für die Füllung die Stärke mit etwas Wasser anrühren , zusammen mit dem restlichen Wasser , der Butter aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen , den Zucker, den Zitronensaft , die Eigelbe unterrühren. Den Pudding auf den vorgebackenen Boden gießen , glatt streichen. Den Kuchen wieder in den Ofen stellen, bis die Baisermasse zubereitet ist.
Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen , den Puderzucker langsam einrieseln lassen. Den Eischnee auf den Pudding streichen , nun bei 200° auf der obersten Schiene weitere 10 Minuten backen.
Den Kuchen aus der Form lösen , vollständig erkalten lassen.
Der Kuchen sollte am gleichen Tag gegessen werden, da die Baiserhaube sonst weich wird!
Variante: Der Kuchen schmeckt auch mit Orangensaft anstelle des Zitronensaftes sehr gut.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 80g | Zucker |
| 1TL | Backpulver |
| 4EL | Speisestärke |
| 300ml | Wasser |
| 50g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 100ml | Zitronensaft |
| 3 | Eiweiß |
| 150g | Puderzucker |
| 1Prise | Salz |
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