Grießschöberlsuppe

Rezept für Grießschöberlsuppe

Milch, Margarine , Salz aufkochen. Grieß unter ständigem Rühren einkochen, bis sich die Masse vom Boden des Topfes löst, auskühlen lassen. Eigelbe , steif geschlagenen Schnee unterziehen. Die Masse auf ein gefettetes Backblech, etwa 2 cm hoch, streichen , im Rohr goldbraun backen.

In Rauten schneiden, in die Suppe geben , mit Schnittlauch garnieren.

Zutaten

250ml	Milch
50g	Margarine
2	Ei(er)
100g	Grieß
	Salz
1Liter	Fleischbrühe
	Schnittlauch
	Muskat

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