HomeTeigrollen mit Thunfisch und Tomaten
Rezept für Teigrollen mit Thunfisch und Tomaten
Für die Füllung Eier, Thunfisch , Dill in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.
Die Tomatenstücke vorsichtig unterrühren. Mit Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Eine Lage Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten , die restlichen Lagen mit einen feuchten Tuch abdecken. Ungefähr 1 Esslöffel der Füllung etwa 1cm vom oberen Teigrand , 2,5 cm von den Seiten in einer Linie entlang der kurzen Seite auf dem Teig ausbreiten.
Die Füllung einmal fest einrollen, dann die Ränder an den langen Seiten bis zur Füllung einfalten. Bis zum Ende des Teiges weiterrollen. Das Ende mit etwas Öl bestreichen , festdrücken. Den Vorgang so oft wiederholen, bis die Füllung aufgebraucht ist.
Eine Pfanne etwa 2,5 cm hoch mit Pflanzenöl ausgießen , auf 180° Grad erhitzen.
Jeweils 2-3 Rollen auf einmal ausbacken, bis sie überall goldbraun sind.
Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen , mit Meersalz bestreuen.
Heiß oder zimmerwarm mit Zitronenschnitzen servieren.
Zutaten
| 18Scheiben | Blätterteig |
| Meersalz | |
| Pflanzenöl | |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Thunfisch, eingelegter, abgetropft |
| 1 | Dill, gehackt |
| 1 | Tomate(n) |
| ½TL | Cayennepfeffer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zitrone(n), in Schnitze geschnitten |
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