Brokkoli - Käsesuppe

Rezept für Brokkoli - Käsesuppe

Zwiebel schälen , fein würfeln. Brokkoli waschen , in Röschen teilen. Die Stiele vom Brokkoli schälen , in Scheiben schneiden.

Fett in einem Topf erhitzen , die Zwiebeln darin andünsten. Brokkoli zufügen , mitdünsten. Mit 750 ml Wasser ablöschen , aufkochen. Brühe darin auflösen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10-12 Minuten garen.

Suppe vom Herd nehmen, mit einem Schneidstab fein pürieren. Sahne unterrühren. Käse reiben, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren , in der Suppe schmelzen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Den Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten , zerbröckeln. Mit Speckstückchen , dem restlichen Käse bestreuen.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
500g	Brokkoli
20g	Butter
2EL	Gemüsebrühe
150ml	Schlagsahne
125g	Käse (Raclette)
	Salz und Pfeffer, weiß
	Muskat, gerieben
4Scheibe/n	Bacon

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net