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Spaghetti mit Babymuscheln
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Petersilie , Knoblauch kurz andünsten, dann die Muscheln hinzufügen , unter ständigen Rühren braten. Nach ca. 10 Min. mit dem Weißwein ablöschen , 5 Min. auf niedrigerer Stufe köcheln lassen. Nun die passierten Tomaten hinzufügen.
Alles mit Salz, Pfeffer , Zucker nach Belieben abschmecken , weitere 20 Min. köcheln lassen.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, anschließend in einem Nudelsieb absieben.
Die Nudeln in einer großen Schüssel mit der Sauce vermengen , mit der restlichen Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Zutaten
| 375g | Muschel(n) (Venusmuscheln), aus der Dose |
| 3EL | Olivenöl |
| 125ml | Wein, weiß |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Pck. | Tomate(n), passiert |
| 1kl. Bund | Petersilie |
| Salz | |
| 500g | Nudeln (Spaghetti) |
| Zucker | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
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