Kühler Sommer - Salat

Rezept für Kühler Sommer - Salat

Paprika, Tomaten, Salatgurke , Karotten würfeln , in eine Schüssel geben. Angestautes Wasser gegebenenfalls abgießen. Den Chicorée gründlich waschen, danach fein hacken , zu den anderen Zutaten geben. Petersilie zupfen, fein hacken , ebenfalls in die Schüssel geben.

Für das Dressing Zitronensaft, Zucker, Olivenöl , Weinessig mixen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Kurz vor dem Servieren das Eis , vorsichtig unter den Salat heben. Es sollte nicht zu wässerig werden, also ggf. etwas Wasser wieder abschütten. Dressing darübergießen.

Zutaten

3	Paprikaschote(n), bunt
2	Salatgurke(n)
2	Chicoree
2große	Karotte(n)
3	Tomate(n)
1Bund	Petersilie
2TL	Zitronensaft
1Prise	Zucker
1Prise	Salz und Pfeffer
4EL	Olivenöl
2EL	Essig (Weinessig)
200ml	Eis (Crushed Ice)

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