HomeKartoffelkugel
jüdische Schabbatspeise
Das Öl erhitzen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, miteinander vermengen , am Schluss das heiße Öl hinzu geben - es brodelt dann ein bisschen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffelmasse auf ein Backblech geben (vorzugsweise die Fettpfanne) , dann eine St,e bei vorgegebener Temperatur backen, bis der Teig schön goldbraun ist.
Herausholen , dann etwas abkühlen lassen, da es sonst als Brei raus kommt.
Warm servieren.
Kann ganz abgekühlt werden , später aufgewärmt werden (so isst man das traditionell) , ist eine prima Beilage zu allem Fleisch.
Tipp: Ich brate die Zwiebeln vorher immer noch braun an, bevor sie in den Kartoffelteig kommen.
Zutaten
| 5große | Kartoffeln |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Mehl |
| 100ml | Öl, kochend |
| 1TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer, schwarz |
| evtl. | Cayennepfeffer |
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