HomeApfelkuchen
milchfrei
Fett, Vanillezucker , Zucker schaumig rühren. Die Eier nach , nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Kakao, Zimt + Kokosnuss mischen, über die Fett-Eimasse geben + unterrühren. Äpfel unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit Tülle füllen.
ODER Teig in eine ausgefettete, mit Mehl bestäubte Napfkuchenform (2,5 l Inhalt) füllen , im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 75 min. backen.
In den kalten Backofen bei 160°C Umluft ca. 80 min backen. Nadelprobe. Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen, wer will.
Zutaten
| 500g | Äpfel |
| 4EL | Rum, evtl mehr |
| 125g | Kokosnuss, geraspelt / Haselnuss grob gehackt |
| 250g | Margarine, ungehärtete |
| 1Tüte/n | Vanillezucker (Bourbon) |
| 250g | Rohrzucker |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Mehl (Roggenvollkorn) |
| 1Tüte/n | Backpulver |
| 2EL | Kakaopulver |
| 1EL | Zimt, gemahlen |
| evtl. | Puderzucker |
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