Chrissis Kohlrabi - Champignon - Pfanne

ww - tauglich

Kohlrabi schälen, halbieren, in ca. 1 cm dicke Scheiben , diese längs in dünne Stifte schneiden. Vom zarten Kohlrabigrün etwas aufheben, waschen , grob hacken. Das Gemüse zusammen mit dem Grün in wenig Wasser mit der Gemüsebrühe leicht bissfest dünsten.

Die Zwiebel schälen , in Halbringe schneiden. Die Champignons mit etwas Küchenpapier abreiben oder nach Belieben die Haut von den Köpfen schälen. Von den Stielen das Endstück abschneiden, , die Pilze in dünne Scheiben teilen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, , darin die Zwiebelringe unter Rühren glasig anbraten. Champignons zufügen , ebenfalls unter Rühren kurz anbraten. Den Schmelzkäse in der entstehenden Flüssigkeit schmelzen , die Sauce mit Schmand verfeinern. Den Kohlrabi untermischen , mit Salz , frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Sehr gut passen dazu Salzkartoffeln, welche die relativ dünne Sauce sehr gut aufnehmen.

Gesamt 10,5 Punkte, bei 2 Portionen pro Portion 5 Punkte, Kartoffeln separat berechnen!

Zutaten

3	Kohlrabi
2TL	Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker und ohne Hefeextrakt
2TL	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
250g	Champignons
50g	Schmelzkäse, leicht, 11% Fett absolut
100g	Schmand
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

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