Zimtbällchen

Rezept für Zimtbällchen

Eiweiß zu Schnee schlagen, unter ständigem Weiterschlagen Puderzucker , Vanillezucker einrieseln lassen. 4 EL von der Masse abfüllen. Unter den restlichen Eischnee Zimt , Haselnüsse heben.

Hände befeuchten , die Masse zu Kügelchen formen. Backblech mit Backpapier belegen. Die Kügelchen drauflegen , je eine kleine Delle oben in ein Kügelchen drücken. Mit dem restlichen Eischnee bestreichen , eine Haselnuss oder Mandel obenauf setzen. Backofen auf 125 Grad vorheizen. Die Bällchen ca. 25-30 Minuten backen.

Zutaten

300g	Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen
60g	Haselnüsse oder Mandeln, ganz
200g	Puderzucker
3	Eiweiß
1Pck.	Vanillezucker
1TL	Zimt

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