Cevapcici aus Schweinefleisch

Rezept für Cevapcici aus Schweinefleisch

Das Schweinefleisch , den Schweinespeck würfeln, salzen , zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Gewürze, das Tomatenmark , den Knoblauch gut untermischen.

Das Fleischbrät zu fingerdicken Röllchen von je ca. 25-30g formen.

Nach Belieben in der Pfanne zubereiten, schmeckt aber besonders gut vom Grill.

Zutaten

3kg	Schweinefleisch, nicht zu fett
1kg	Schweinefleisch (Rücken oder Nackenspeck)
70g	Salz
500g	Tomatenmark
15g	Paprikapulver, rosenscharf
10g	Pfeffer
3g	Chilipulver
	Knoblauch nach Belieben

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