Erbsensalat, kräftig

Rezept für Erbsensalat, kräftig

Die gefrorenen Erbsen ins kochende Wasser geben, zugedeckt 3 Minuten kochen lassen, durch ein Sieb abgießen , abtropfen lassen. Schinkenstreifen , Erbsen in einer Schale mischen , die Eierscheiben dazwischen legen.

Zucker, Zitronensaft, Salz, Joghurt , Kräuter cremig rühren , ca. 5 Minuten vor dem Servieren über die Erbsenmischung geben. 5 Minuten durchziehen lassen , dann servieren.

Zutaten

1Tasse	Wasser
1	Zitrone(n)
2Scheibe/n	Schinken, gekocht
2	Ei(er), hart gekocht
1Bund	Petersilie, frisch
1Bund	Zitronenmelisse
300g	Erbsen (TK)
300g	Joghurt
1TL	Zucker
etwas	Salz

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