Französische Johannisbeer - Tarte

(Tarte à la Groseille)

Eier trennen , das Eigelb mit Zucker , Vanillezucker gut schaumig schlagen. Nach , nach Mehl , Milch abwechselnd dazu geben. Am Schluss das Eiweiß sehr steif schlagen , mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. (Für dunkeln Teig kann ein Esslöffel Kakaopulver zugesetzt werden).

Da der Teig sehr flüssig ist, eine Springform mit Backpapier auslegen , den Teig darauf geben. Das Obst im Teig versenken , schnell in den vorgeheizten Ofen geben.

Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Min. lang backen, bis die Tarte goldbraun ist.
Nach dem Backen den Kuchen sofort stürzen, das Backpapier abziehen , auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Den Kuchen kann man nach Belieben auch noch mit flüssiger Butter bestreichen, Kokosflocken oder Mandelscheiben darüber streuen. Schmeckt sowohl halbwarm als auch kühl sehr gut.

Zutaten

60g	Zucker
75g	Mehl
340ml	Milch
4	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
	Obst nach Wahl (z.B. Johannisbeeren, Sauerkirschen, Heidelbeeren)
etwas	Puderzucker zum Bestreuen

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