Überbackene Hühnerbrust mit Käse - Schnittlauch - Sauce

Rezept für Überbackene Hühnerbrust mit Käse - Schnittlauch - Sauce

Die Hühnerbrüstchen mit Salz , Pfeffer würzen. In der Pfanne die 2 EL Butter auslassen. Das Fleisch 2 Minuten kräftig darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen , etwas abkühlen lassen.

Inzwischen in einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen , unter Rühren kurz dünsten. Mit der Brühe , der Sahne ablöschen , aufkochen. 2 Min. leicht köcheln lassen. Vom Feuer nehmen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden . Den Käse fein würfeln. Beides in die Sauce geben. Wenn nötig, noch einmal nachwürzen.

Die abgekühlten Hühnerbrüstchen schräg in Scheiben aufschneiden. Auf den Brotscheiben anordnen , in eine Gratinform geben.

Mit der Sauce übergießen , sofort im auf 220° Grad vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Min. überbacken.

Zutaten

4große	Hühnerbrüste
	Salz und Pfeffer
2EL	Butter zum Braten
40g	Butter
1EL	Mehl
1 ½dl	Hühnerbrühe
1 ½dl	Sahne
1Bund	Schnittlauch
120g	Käse (Appenzeller)
8Scheiben	Baguette

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