Rinderkarbonaden

Rezept für Rinderkarbonaden

Die Steaks mit Salz , Pfeffer würzen , im erhitzten Fett auf beiden Seiten gut anbraten.
Steaks aus dem Fett nehmen , in dem Fett die in Streifen oder Scheiben geschnittenen Zwiebeln bräunlich werden lassen.

Die Steaks wieder dazu geben. Mit Bier, Fondor (oder Aromat), Lorbeerblatt , Pfefferkörnern auffüllen , zugedeckt ca. 1 1/2 St,en schmoren lassen.
Danach mit der Bratensauce, in kaltem Wasser angerührt, aufkochen lassen.
Wer mehr Soße möchte, nimmt einfach mehr Bier, Wasser , die entsprechende Menge Saucenpulver.

Als Beilage passen Kartoffelpüree, Salzkartoffeln, Risotto oder Teigwaren , Salat dazu.

Zutaten

4	Steak(s) (Rind), aus der Hüfte geschnitten
	Salz
	Pfeffer
2EL	Fett
4große	Zwiebel(n), in Streifen geschnitten
0,38Liter	Bier, dunkel (Malzbier)
½TL	Streuwürze (z.B. Fondor, Aromat)
1	Lorbeerblatt
5	Pfeffer - Körner
1Pck.	Sauce (Bratensauce)
⅛Liter	Wasser

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