HomeSchinken - Nudel - Auflauf
Rezept für Schinken - Nudel - Auflauf
Zusammen mit dem gewürfelten geräucherten Schweinebauch , der Butter in einer Pfanne andünsten.
Währenddessen die Milch, Sahne, Eier , die Gewürze Salz, Pfeffer, Muskat , Paprikapulver mit dem Rührgerät aufschlagen.
Die Nudeln ungekocht in eine dafür passende Auflaufform geben, die Schinken-Zwiebel-Kräuter-Mischung darüber verteilen , das ganze mit der Eier-Milch-Sahne-Flüssigkeit übergießen. Wichtig dabei ist, dass die Nudeln fast ganz mit der Flüssigkeit überdeckt sind. Ansonsten noch etwas Milch darüber gießen.
Knappe 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180° Grad schieben. Dann den geriebenen Käse darüber streuen , noch weitere 30 Minuten auf gleicher Temperatur weiterbacken.
Dazu passt grüner Blattsalat.
Zutaten
| 500g | Nudeln |
| 4 | Ei(er) |
| 1Liter | Milch |
| ½Liter | Sahne |
| 200g | Schinken |
| 200g | Räucherbauch (Schwein), klein gewürfelt |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1Bund | Petersilie |
| 2TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer |
| 1Prise | Muskat |
| ½TL | Paprikapulver |
| 25g | Butter |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 200g | Käse (Emmentaler), gerieben |
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