HomeKasseler - Lauch - Kuchen
Rezept für Kasseler - Lauch - Kuchen
Mehl, Hefe, Pfeffer, Salz , Zucker mit dem lauwarmen Wasser verrühren. Zum Schluss das Öl zugeben , gut durchkneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen. Das Fleisch darin 5 Minuten anbraten. Anschließend Lauch , Champignons zufügen, weitere 15 Minuten- ohne Deckel - braten lassen. Mit Pfeffer , Salz würzen.
Währenddessen wird in einem kleinen Topf die Sahne erhitzt. Der Schmelzkäse wird in der heißen Sahne aufgelöst. Danach wird der Schmand zugefügt , mit einem Schneebesen locker aufgeschlagen. Die Käse-Sahne wird kräftig mit Pfeffer, Salz , Muskat abgeschmeckt.
Das Ganze wird nun in die Pfanne gegeben, gut durchgemischt , muss gemeinsam mit Kassler, Lauch , Pilzen noch einmal kurz aufkochen.
Der Hefeteig wird nochmals kräftig durchgeknetet. Sollte er zu weich sein, kann noch etwas Mehl untergeknetet werden. Danach wird der Teig in eine gefettete Springform gegeben, dabei einen kleinen Rand formen ( ca. 2 cm hoch ).
Kassler-Lauch-Gemisch auf den Teig geben , gleichmäßig verteilen.
Anschließend wird der Kuchen bei 180° Umluft auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten gebacken.
Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse vor dem Backen auf dem Kuchen verteilen.
Dazu schmeckt sehr lecker ein gut gekühltes Glas Weißwein.
Wünsche gutes Gelingen , guten Appetit!
Zutaten
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