Frikadellenspieße

Rezept für Frikadellenspieße

Den Bulgur in eine Schüssel geben , mit kochendem Wasser übergießen. 20 - 30 Minuten ziehen lassen, bis er weich ist. Abgießen , in einem Sieb sehr gut ausdrücken. Anschließend abkühlen lassen.
Bulgur, Hackfleisch, Zwiebel, Tomatenketchup, Sojasauce , Petersilie in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen aus der Teigmasse 18 gleichgroße Kugeln formen.
Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit Holzspieße wässern.
Die Frikadellen abwechselnd mit je 1 Champignon , 1 Cocktailtomate auf gewässerte Holzspieße stecken. Die Spieße mit Öl bestreichen , auf dem heißen Grill ca. 15 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden , mit Öl bestreichen.

Mit frischen Salaten servieren, sehr gut schmeckt Tabouleh dazu.

Zutaten

25g	Bulgur
350g	Hackfleisch (Rind)
1kleine	Zwiebel(n), sehr fein gehackt
1EL	Tomatenketchup
1EL	Sojasauce
1EL	Petersilie, glatte, gehackt
1	Ei(er), verquirlt
8	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
8kleine	Champignons
	Pfeffer
	Öl zum Bestreichen

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