Traumfee`s Käse - Schinken - Muffins

Rezept für Traumfee`s Käse - Schinken - Muffins

Den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 180°C vorheizen, bei Umluft auf ca. 160°C.
Muffinblech gut einfetten , falls möglich in den Gefrierschrank stellen.

In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Muskat, Paprikapulver, Salz, Pfeffer , Kräuter vermischen (die Kräuter können natürlich nach Belieben ergänzt , ersetzt werden).
Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden.
Paprika abwaschen , ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebelwürfel , die Paprikawürfel unter das Mehlgemisch geben.
In einer zweiten Schüssel die Eier leicht mit einem Handrührgerät verquirlen , dann nacheinander das Öl, die Milch, den Frischkäse, Ketchup , Senf verquirlen. Zum Schluss den Käse unterrühren.
ann das Mehlgemisch zu dem flüssigen Gemisch geben , alles gut verrühren.

Den Teig in das Muffinblech einfüllen , für ca. 20-25 Min. auf der mittleren Schiene backen.

Nach dem Backen, die Muffins für 5-10 Min. abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form löst.

Zutaten

200g	Mehl
2TL	Backpulver
½TL	Natron
½TL	Muskat
3TL	Paprikapulver, rosenscharf
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer, weiß
½Pck.	Kräuter, gemischt (TK)
2EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
1	Zwiebel(n), klein,
½	Paprikaschote(n), rot
100g	Schinken, gewürfelt
2	Ei(er)
45ml	Öl (Sonnenblumenöl)
150ml	Milch
100g	Frischkäse
100g	Frischkäse (Kräuter)
2EL	Tomatenketchup
1EL	Ketchup (Curryketchup)
1EL	Senf, mittelscharf
150g	Käse, (Emmentaler oder Edamer), geraspelt

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