Pochierte Hühnerbrust mit Vinaigrette

Rezept für Pochierte Hühnerbrust mit Vinaigrette

Weißwein , Gemüsebrühwürfel in Pfanne geben , die Hühnerbrüstchen dazulegen. Die Brust muss ganz im Wein sein. Dann auf mittlerem Feuer köcheln.

Zwiebel, Knoblauch, Kräuter , Tomate in kleine Würfel hacken , mit Essig, Öl , Kräutern zu einer Sauce mischen. Noch mit Salz , Pfeffer abschmecken. Hühnerbrust lamellenartig aufschneiden , die Sauce (Vinaigrette) darübergießen. Kalt bis lauwarm genießen.

Dazu passen verschiedene Salate , ein feines Glas Walliser Weißwein. Ideal für die heiße Jahreszeit.

Zutaten

2	Hühnerbrüste
1	Tomate(n)
	Wein, weiß
½	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
½Würfel	Gemüsebrühe
	Essig
	Olivenöl
	Kräuter, frisch

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