Brötchen mit Käse

ergibt 30 Stück

Milch erhitzen. Einige Löffel Mehl, 1 EL Zucker , Hefe unterrühren. Vermischen , ca. 15 bis 20 Minuten abgedeckt stehen lassen.
Anschließend den Vorteig in das restliche Mehl einrühren. Zucker zufügen , Teig herstellen. Solange kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. An einem warmen Ort eine St,e gehen lassen.
Anschließend Teig in 3-4 gleichgroße Teile schneiden. Jeden Teil ca. 7 mm dick ausrollen. Jeden Boden mit Ketchup beschmieren. Anschließend mit Käse bestreuen , zusammenrollen. Rollen in 8-10 Teile schneiden, ca. 2 cm dick.
Brötchen auf ein Backblech legen mit 2-3 cm Abstand von einander. Noch mal 10-15 Minuten gehen lassen.
Ei schlagen , Brötchen beschmieren. Bei 200 ° ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
3EL	Zucker
300ml	Milch
1Pkt.	Hefe (Trockenhefe)
150g	Käse
	Tomatenketchup
1	Ei(er)

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