Limetten - Himbeer - Joghurt - Gugelhupf

Rezept für Limetten - Himbeer - Joghurt - Gugelhupf

Butter mit gesiebtem Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Eidotter nach , nach dazugeben. Rum, Limettensaft, Zitronenschale , Naturjoghurt vermengen , abwechselnd mit dem gesiebten Mehl , Backpulver verrühren. Eiklar zu Schnee schlagen , unter den Teig heben. Zuletzt die Himbeeren einmengen.
Gugelhupfform fetten , bemehlen, den Teig einfüllen , den Gugelhupf bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen , mit Zitronenglasur, Himbeeren, Haselnusskrokant , halbierten Limettenscheiben verzieren.

Zutaten

220g	Butter
220g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
1	Eigelb
320g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1EL	Rum
2	Limette(n), den Saft
etwas	Zitrone(n) - Schale, gerieben
200ml	Natur-Joghurt
300g	Himbeeren
	Kuchenglasur, (Zitronenglasur)
	Himbeeren
	Krokant, (Haselnuss-)
	Limette(n) - Scheiben, halbierte

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