Granatapfelkuchen

leckerer Winterkuchen( Lieblingskuchen meiner Familie)

8 El Milch, Puddingpulver , 50 gr Zucker verrühren, übrige Milch von dem 1/2 Liter aufkochen, vom Herd nehmen , das Puddingpulver einrühren. Unter rühren mindestens 1 Minute köcheln lassen, Pudding mit Frischhaltefolie abdecken , etwas erkalten lassen, dann die Creme-fraiche unterrühren.
Granatapfel halbieren , die Kerne herausklopfen. Fett, Salz, restlichen Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke , Backpulver mischen , mit 4-5 El Milch kurz unterrühren.
Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform füllen , glatt streichen. Pudding darauf verteilen mit 3/4 der Granatapfelkerne bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 150° Umluft ca. 1 Std. backen. Sie können den Kuchen nach ca. 40 Min. Backzeit eventuell abdecken wenn er zu braun wird.
Auskühlen lassen , mit den übrigen Kernen bestreuen.

Zutaten

1Pck.	Puddingpulver, Vanille, für 1/2 Ltr. Milch
250g	Zucker
150g	Crème fraîche
1	Granatapfel
150g	Butter
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillinzucker
5	Ei(er)
225g	Mehl
75g	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
4EL	Milch
1EL	Puderzucker
	Paniermehl, für die Form

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