HomeRotbarschfilet mit Gemüsehaube
Rezept für Rotbarschfilet mit Gemüsehaube
Möhren schälen , in Scheiben hobeln. Sellerie schälen , in Scheiben schneiden. Porree putzen , in Ringe schneiden.
Möhren , Sellerie in 2 EL Butter andünsten. Salz , Weißwein zugeben , 5 Min. garen. Porree zugeben , weitere 5 Min. mitgaren. Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken , untermengen.
4 Stück Alufolie mit der restlichen Butter bestreichen. Fisch nachsalzen , pfeffern, anschließend auf die Folie legen.
Das Gemüse darüber verteilen , die Folie verschließen.
Im vorgeheizten Ofen bei 250°C ca. 20 Min. garen.
Sofort in der geöffneten Folie servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Zutaten
| 4 | Rotbarschfilet je 200 g |
| etwas | Essig |
| 250g | Möhre(n) |
| 250g | Sellerie |
| 125g | Porree |
| 40g | Butter |
| 4EL | Wein, weiß |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
