HomeHähnchenbrust im Nussmantel
Rezept für Hähnchenbrust im Nussmantel
Die Semmelbrösel mit den Walnüssen mischen , die Eier miteinander verquirlen.
Die Filets zunächst einzeln kurz nacheinander in der Eimasse, dann in der Nussmischung wenden,. Die Panade leicht andrücken.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
Die Filets von jeder Seite ca. 4 Min. darin braten , anschließend warm beiseite stellen.
Honig in die Pfanne geben , leicht karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen, Rosinen dazu geben. Mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen.
Die Filets auf Tellern anrichten, mit der Sauce beträufeln , servieren.
Dazu passt Salat , Baguettebrot.
Zutaten
| 4 | Hähnchenfilet je 150 g |
| 3EL | Mehl |
| 100g | Semmelbrösel |
| 4EL | Walnüsse, gehackt |
| 2 | Ei(er) |
| 4EL | Butterschmalz |
| 4EL | Honig |
| 20ml | Essig (Apfelessig) |
| 30g | Rosinen |
| etwas | Thymian |
| Salz und Pfeffer |
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