HomeBornaer Zwiebelsuppe
die echte - so hat sie Oma gemacht
Die Hälfte der Butter erhitzen , das Mehl darin unter ständigem Rühren hellbraun rösten. Die Zwiebelsuppe einrühren , aufkochen lassen. Vom Herd nehmen. Die Eigelbe mit der Sahne verquirlen , in die Suppe rühren. Danach darf die Suppe nicht mehr kochen.
Graubrot in Würfel schneiden , in der restlichen Butter ringsum knusprig braten, zusammen mit dem feingeschnittenen Schnittlauch in die Suppe geben. Sofort servieren.
Liebeshungrige Bornaerinnen wollen diese Suppe erf,en haben - ihre Wirkung soll beachtlich sein!
Zutaten
| 400g | Zwiebel(n) |
| 1EL | Kümmel |
| 1Liter | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer, weißer gemahlen | |
| 100g | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 3 | Eigelb |
| 4EL | süße Sahne |
| 200g | Graubrot |
| Schnittlauch |
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