HomeMais mit Mandeln + Polenta mit Mandeln
glutenfrei / eifrei
Mandeln gemahlen + trocken geröstet bis es leicht duftet.
Butter in einem Topf flüssig gemacht. Topf von der Hitze, Honig + Salz + Mandeln eingerührt, Milch dazu, gut vermischen, nun den frisch gemahlenen Mais einrieseln + dabei gleich klumpenfrei umrühren, Topf wieder auf die Hitze, rühren bis zum Kochen, Hitze ausstellen, weiterrühren, solange wie möglich, falls es zu stark blubbert, Deckel drauf, ausquellen lassen.
Bei uns gab es darauf frisch gekochte Äpfel.
Polenta mit Mandeln:
Butter mit Wasser , Meersalz zum Kochen bringen. Polenta einstreuen, unter Rühren mehrfach aufkochen , anschließend ohne Hitze 15 Min. nachquellen lassen. Honig , Zimt unterrühren , die Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Butterflocken aufsetzen , die gehobelten Mandeln darüber streuen. Bei 200 °C ca. 20 Min. goldbraun backen. Köstlich zu Trockenfrüchten , Sahne nach Belieben.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
