Gebackener Feta mit Reis

Rezept für Gebackener Feta mit Reis

Die Champignons in Streifen schneiden. Den Mais , die Bohnen abtropfen lassen , alles zusammen in eine Pfanne mit etwas Öl leicht andünsten. Nach ca. 10 Minuten die in Würfel geschnittene Zwiebel dazugeben , mit Pfeffer, Salz , dem Paprikapulver würzen. Evtl. eine Knoblauchzehe dazugeben.

Den Fetakäse in Scheiben schneiden, in Ei , im Paniermehl wenden. Dann in einer Pfanne mit Öl leicht bräunlich anbraten , auf kleiner Flamme noch etwas ruhen lassen.

Zeitgleich mit der Zubereitung des Gemüses den Reis auf den Herd stellen. Den Reis, das Gemüse , den Käse auf einen vorgewärmten Teller geben , mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Tipp: Ein kleines Stück Butter auf den Reis geben. 2-3 Scheiben grüne Gurke über dem Käse verteilen.

Zutaten

2Beutel	Reis
500g	Feta-Käse
250g	Champignons
2	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
1Glas	Bohnen (junge Brechbohnen)
1Glas	Mais, jung
3EL	Öl
2	Ei(er)
	Paniermehl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
evtl.	Knoblauch

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