Galettes de blé noir

Buchweizen - Crêpes

Mehl , Salz mit dem Wasser mischen (Wasser in 2-3-ml-Dosierung einrühren). Eier mit dem Schneebesen untermischen. Am Ende die Butter auch zugeben , weiter mischen. Diesen flüssigen Teig am besten einen ganzen Tag bei Raumtemperatur stehen lassen, sonst reichen auch 2-3 St,en.

Dann wieder mit dem Schneebesen schlagen, evtl. ein bisschen Wasser zugeben. Um die Crêpes zu braten, habe ich ein Gerät, auf dem man 6 kleine Crêpes auf einmal anbraten kann. Der Vorteil ist, dass jeder sich seine Crêpes machen , sie füllen kann.

Diese Crêpes sind besonders lecker mit herzhafter Füllung.

Zutaten

250g	Mehl (Buchweizenmehl)
250g	Mehl (Weizenmehl)
3	Ei(er)
500ml	Wasser, lauwarm
1Prise	Salz
20g	Butter oder Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net