HomePunschtorte mit Mascarpone
Rezept für Punschtorte mit Mascarpone
Für den Belag Traubensaft , Rotwein aufkochen. Das Puddingpulver mit dem Zucker, dem Zimt , etwas Traubensaft anrühren , in die kochende Traubensaft-Rotwein-Mischung einrühren. Die gefrorenen Früchte mit dem Rum unterrühren , die Masse etwas abkühlen lassen.
Bevor die Mischung völlig erkaltet ist, auf den Tortenboden streichen , alles zusammen ca. 2 St,en kalt stellen.
Für die Creme die Schlagsahne mit dem Sahnesteif schlagen. In einer anderen Schüssel Mascarpone, Quark, Zimt, Vanillezucker , Zucker verrühren. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben , die Masse auf die kalte Torte streichen. Nach Geschmack mit Kakaopulver verzieren.
Am besten schmeckt die Punschtorte, wenn sie einen Tag vorher zubereitet wird.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 75g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 2TL | Backpulver |
| 2TL | Kakaopulver |
| etwas | Zitrone(n) - Zesten |
| 250ml | Traubensaft, rot |
| 200ml | Wein, rot |
| 40g | Zucker |
| 300g | Beeren, gemischt (TK) |
| 3EL | Rum, braun |
| 1 ½Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1TL | Zimt |
| 250g | Mascarpone |
| 250g | Quark |
| 200ml | Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 40g | Zucker |
| Zimt | |
| Kakaopulver | |
| Fett und Mehl für die Form |
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