Himbeer - Amarettini - Marzipan - Kranz

Rezept für Himbeer - Amarettini - Marzipan - Kranz

Butter, Zucker, Vanillezucker , Salz schaumig rühren. Das Marzipan zerkleinern , unterrühren. Nach , nach die Eier dazu geben , ebenfalls unterrühren. Mehl mit Backpulver , Speisestärke mischen , ebenfalls unterrühren.
Nun die Amarettini , die Himbeeren vorsichtig unterheben (ich gebe die Himbeeren im gefrorenen Zustand in den Teig).

Eine 26er Springform mit Rohrbodeneinsatz gut einfetten , mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen , im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 55 Min. backen.

Den Kuchen auskühlen lassen.

Die 4 EL Eierlikör , 200 g Puderzucker miteinander zu einer dickflüssigen Glasur verrühren , zum Schluss den Kuchen damit bestreichen.

Zutaten

300g	Himbeeren, frisch oder TK
70g	Kekse, italienische (Amarettini)
200g	Marzipan (Rohmasse)
250g	Butter
180g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
1Prise	Salz
80g	Speisestärke
250g	Mehl
3TL	Backpulver
4EL	Eierlikör
200g	Puderzucker
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form

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