Waldmeisterbowle

von Mai bis November

Von frischem Waldmeister (am besten aus dem Topf oder dem Garten) 5 Stängel abschneiden, mit der Küchenschnur fest am Ende der Stängel zusammenbinden , an einen sonnigen, mindestens aber warmen Ort in der Küche legen , ca 2 St,en welken lassen. Dann erst hat der Waldmeister das nötige Aroma.

In ein geeignetes Gefäß Zucker , etwas kalten Weißwein (ca. 1/4-1/3 Flasche) gießen. Die Stängel so reinhängen, dass die Enden der Stängel nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommen, , ca. 1-2 St,en ziehen lassen. Dann das Bündel rausnehmen.

Restlichen, sehr kalten Wein aufgießen, dazu ein Spritzer Limettensaft , mit Piccolo auffüllen. Wenn man eine kalte Ente hat, den Eiseinsatz reinhängen , kühl trinken.

Die Menge lässt sich beliebig vervielfachen. Bei der doppelten Menge nur sparsam mit dem Waldmeister sein, für 2 Liter reicht die gleiche Menge Waldmeister. Er ist durch das Welken sehr intensiv.

Die Bowle hält sich, abgegossen in Flaschen, ohne weiteres 1-2 Wochen ohne ihr Aroma zu verlieren.

Zutaten

5Stängel	Waldmeister, frisch
1EL	Zucker
1Flasche	Wein, weiß (Grauburgunder), nicht zu trocken, sehr kalt
1Flasche	Sekt (Piccolo)
1Spritzer	Limettensaft

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