Zucchinicremesuppe

Rezept für Zucchinicremesuppe

Zucchini waschen , klein schneiden (nicht schälen). Kartoffeln schälen , klein schneiden. Zucchini- , Kartoffelstücke, Speck in kleinen Würfeln , Gemüsebrühe in einem Topf mit Wasser bedecken , weich kochen (je nach Größe der Stücke 10-20 Minuten).

Senf , Wein einrühren, kurz aufkochen lassen , mit dem Mixstab oder im Mixer pürieren. Zuletzt Sahne oder Crème fraiche unterrühren, mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz , Muskat abschmecken , evtl. mit Schnittlauch garnieren.

Zutaten

350g	Zucchini
150g	Kartoffeln
1TL	Senf, aromatisch - mild (z.B. Maille A lancienne)
2EL	Wein, weiß
2TL, gehäuft	Gemüsebrühe (Instant)
40g	Speck oder Katenschinken, gewürfelt
100g	Sahne oder Creme fraiche
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
	Muskat
evtl.	Schnittlauch

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