HomeHimmlische Schokotorte
Rezept für Himmlische Schokotorte
Zucker , Eier cremig aufschlagen. Backpulver , Mehl mischen , unterheben. Nach , nach die Milch , dann die Butter unterrühren. Masse in die Springform füllen , nun bei 150°C auf der untersten Schiene ca. 35 min. backen. In der Form abkühlen lassen.
Zum Beträufeln des Biskuits Wasser mit Zucker aufkochen, abkühlen lassen , den Likör einrühren.
Für die Creme die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Ei , Eigelb in einer Schüssel im Wasserbad weißschaumig aufschlagen , vom Wasserbad nehmen. Eingeweichte Gelatine nun mit 1 EL Rum auflösen , in die Eiercreme einrühren. Anschließend Kuvertüre , Mascarpone unterrühren. Mischung auf ca. 30°C abkühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen , ¾ davon unter die Mascarponecreme rühren.
Biskuit 1 x waagrecht durchschneiden. Den Boden mit der Likörlösung beträufeln , einen Tortenring herumstellen.
¾ der Mascarponecreme einfüllen , dein Biskuitdeckel auflegen. Mit restlicher Mascarponecreme bestreichen , anschließend einige St,en kühl stellen.
Torte anschließend vorsichtig aus dem Ring lösen , die Seiten , die Oberfläche mit restlicher Schlagsahne bestreichen.
Zum Verzieren einfach mit etwas aufgelöster dunkler Kuvertüre besprenkeln.
Zutaten
| 180g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 125g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100ml | Milch |
| 100g | Butter, zerlassen |
| 3Blätter | Gelatine |
| 150g | Kuvertüre, weiß |
| 1 | Ei(er) |
| 3 | Eigelb |
| 180g | Mascarpone |
| 500g | Schlagsahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 100ml | Wasser |
| 40g | Zucker |
| 20ml | Likör nach Belieben (z.B. Creme de Cacao, Cointreau) |
| Kuvertüre, dunkel, zum Verzieren |
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