HomeZwetschgen - Wähe
Rezept für Zwetschgen - Wähe
In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen , entsteinen.
Teig nochmals gut durchkneten , 10 Minuten gehen lassen.
Eine Pie- oder Pizzaform (30 cm) leicht ausfetten. Den Teig ausrollen, die Form damit auslegen, so dass der Teig 1 cm über den Rand hängt. Knusprige Haferfleks mit einer Küchenrolle zerbröseln , auf dem Teig verstreuen. Die Zwetschgen kreisförmig darauf legen. Zucker-Zimt darüber streuen.
Sahne, Zucker, Eier, Jodsalz , Speisestärke verschlagen , über die Zwetschgen gießen. Den überhängenden Teig zu einer Rolle formen, an den Rand der Form drücken , alles 10 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen 200-225 Grad, 10 Minuten auf der unteren Schiene, dann 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Die Zwetschgen- Wähe wird warm serviert , mit frisch geschlagener Sahne oder Vanillesauce gegessen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 100g | Haferflocken, (z.B. blütenzarte Flocken) |
| 20g | Hefe |
| 70g | Zucker |
| 50g | Butter |
| ½Liter | Milch, lauwarm |
| 1Prise | Jodsalz |
| 1kg | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 80g | Chips (knusprige Haferfleks) |
| 50g | Zucker |
| ⅛Liter | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 1TL | Speisestärke, gehäuft |
| 1Prise | Jodsalz |
| 50g | Zucker, mit Zimt gemischt |
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