Mediterranes Tomaten - Oliven - Püree

Rezept für Mediterranes Tomaten - Oliven - Püree

Tomaten würfeln, Oliven entsteinen, mit den anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben , pürieren. Mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Das ist ein pikanter Aufstrich für ein ofenfrisches Ciabatta-Baguette oder es wird wie ein Pesto mit Nudeln serviert.

Zutaten

5	Tomate(n), getrocknete
12	Oliven, schwarze
2Zehe/n	Knoblauch
200ml	Olivenöl
3EL	Tomatenmark
3EL	Paprikamark
3EL	Sherry, fino
2EL	Balsamico bianco
1TL	Zucker
	Pfeffer, aus der Mühle

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